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肋眼牛排和西冷牛排哪个好吃?有什么区别?

9月 13, 2022 厨具

味道很好,个人喜欢十成熟,除了边上有点筋吃不动,其它部分肉质很嫩,值得购买,以后买牛扒就选你家。

啥肉都一样。

西冷牛排也叫做沙朗牛排,这个部位的牛排肉肉质鲜嫩,而且汁多,不要煎太久否则水分会逼走,吃起来就干干的。

东方人更偏爱7成熟,因为怕看到肉中带血,因此认为血水越少越好。

肉眼牛排和西冷牛排的差别西冷牛排是牛的外肋,而西冷牛肉含有一定量的脂肪油。

同一条T骨切出来,也可能切出这种:!(https://pic3.zhimg.com/50/v2-7efd85d95f08dfdfbede1d8946eaea65_720w.jpg?source=1940ef5c)!()看到没,菲力那边逐渐变小。

再次,煎好的牛排包入锡纸中,放入预热好的烤箱里220度烤2分钟,差不多7成熟左右,喜欢5-6成的,烤一分钟即可。

妈网百科叨叨叨:做西冷牛排的时候切肉时连筋带肉一起切,另外不要煎得过熟。

**牛外脊作为最受欢迎的切块之一,融合了牛肉风味和鲜嫩多汁,肥瘦相间,给食客添加了很多咀嚼和品味的乐趣。

翻译过来是腰肉先生,这个叫法很接地气不是?那就音译吧Sir(西)+loin(冷),听上就很高大上了。

西冷牛排在西餐厅非常常见,也是许多爱吃牛排的人首选牛排,很多第一次吃的人都觉得这个名字蛮特别好听的,下面介绍西冷牛排是牛的哪个部位?西冷牛排是哪里的肉?西冷牛排是牛的哪个部位西冷牛排是牛的外脊部位的肉,口感鲜嫩多汁而出名。

将作法3的牛排放入锅中,每面煎约3分半钟,煎至表皮呈现金黄色即可。

SirloinSteak——一块曾被授予爵位的牛排,牛排中的爵士,音译过来便是我们所说的西冷牛排。

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