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煎牛排的4种做法

8月 17, 2022 刀具

生菜洗净、土豆去皮、切成条状备用。

5.倒入2勺蚝油。

**酱鹅肝牛排做法****酱鹅肝牛排所需材料**原料:鹅肝,厚牛排配料:葡萄醋,胡椒粉,面粉,盐,生抽,糖**酱鹅肝牛排的做法**1、将牛排洗干净,两面撒上盐和胡椒粉,腌一会儿,将鹅肝切好。

这真的是家常的煎牛排方法,没有用非常讲究的黄油,海盐之类的,用的是家常的橄榄油,食盐,真的很大众了牛排:可以买冷冻牛排,也可以买鲜牛排。

煎牛排的家常做法1

煎牛排需要的食材牛排、芝麻油、盐、黑胡椒粉、橄榄油油、青豆、土豆。

**做法:**1、牛肉不要太厚,用刀背拍打,牛排用盐、洋葱汁、糖、红酒、胡椒粉、香草腌上。

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煎牛排所需食材

速博体育步骤

1.准备牛排两片,欧芹片,红腰豆,豌豆,甜玉米,柠檬,小番茄,黄油,植物油以及黑胡椒酱汁

2.给红腰豆来一个特写,是灌装直接可以吃的

3.豌豆和玉米粒焯熟

4.电饼铛先烧热,放入黄油及植物油

5.将牛排生坯放入

6.煎3分钟煎另一面

7.利用余油将煮熟的土豆煎一下

8.将焯好的豌豆和玉米与红腰豆混合

9.盘内生菜垫底

10.将牛排放入,四周摆上豆类柠檬番茄,淋上酱汁即可。

肉的表面撒了盐以后,会腌出肉里的水分,导致肉的表面湿润,煎的时候不易上色,解决这个问题的办法,就是在煎之前把牛排表面的水分吸去。

**做法:**1、牛肉不要太厚,用刀背拍打,牛排用盐、洋葱汁、糖、红酒、胡椒粉、香草腌上。

小贴士红腰豆是灌装的,本身也有咸味了,与豌豆玉米放一起也不用加其他调料拌,与牛排的酱汁一起吃就可以了。

分熟牛排(medium):牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色,整个牛排都很烫。

(https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/a50f4bfbfbedab647f071393fa36afc379311e6f?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto)3、然后表面抹油、盐、黑胡椒,一个一个层叠起来,腌制半个小时。

很多国内朋友受不住煎的过于嫩的牛排,可以把火开小一点煎至5-8成熟,但是刚下锅是一定温度高一些,这样可以锁住汁水,煎到表面焦黄,放在盘子里备用。

时间到后,用手指轻按牛排中心判断熟度,太软说明太生,继续煎1-2分钟。

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