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笋干红烧肉的做法

8月 15, 2022 水果

食材明细主料辅料笋干红烧肉的做法步骤小窍门笋干可提前泡软,再煮上2-3分钟,可除去草酸钙,更有利于营养吸收。

锅内放油稍加热,放入适量白糖。

多吃红烧肉对皮肤非常好,能够养颜美容。

赶快尝尝吧,五花肉肥而不腻、软烂鲜香,笋干也充分吸收了汤汁,咬起来有醇厚的肉香哦!如果不用高压锅,你可以在加完热水后,先大火烧开,再转小火慢慢炖至肉块酥烂入味就行了,其它步骤都是一样的,只要需要的时间会久一些。

我买的是新鲜五花肉,所以没有焯水,直接将肉清洗干净就好,如果是冷鲜肉焯一下水比较好。

需要注意的是,严重胃溃疡、胃出血、肾炎、尿结石者慎食。

制作:1、猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。

此步骤可略)5、接着放入煎好的五花肉块,及老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜和八角。

取一个直径18或者20厘米的带盖的锅子(铸铁锅或者厚底不粘锅、不锈钢锅子都可以),稍稍预热后在锅底加入15克植物油,然后倒入35克白糖。

盖上锅盖,大火煮沸,然后把火力降低到最小档,开始计时。

放入八角。

把翻炒好的五花肉转移至砂锅中,加适量水,放入生姜八角桂皮,大火煮开后改小火加盖炖煮。

步骤2:将切好的五花肉放入热油锅中,以中火炸至表面呈干酥状,然后捞出沥干油分。

煎的时候需要把握一个度:煎的时间长,肉块表面颜色深,红烧肉的汤汁味道会更香一些,但是肉本身因为失去较多油脂,难免会变干变硬,煎的时间稍短,肉块表面颜色浅,汤汁味道会寡淡一些,但是肉本身的口感会更嫩一些,如果过短,口感会太过油腻。

喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果。

花肉放入凉水,大火煮开后撇去浮沫,煮5分钟。

9\\.加入黄酒炒,黄酒可多放。

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