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2019-12-05 21:51:10

秋季进补 火锅也要吃出营养新滋味

秋季进补 火锅也要吃出营养新滋味

时值秋季,夏暑退去。秋高气爽气候正合适宜,想必最适合与亲朋好友约一波的时节也不过如此了。吃火锅绝对是不可错过的,但是有的人吃火锅一吃就几个小时,且以脂肪含量高的肉类为主,导致蛋白质、脂肪摄入过多而引发多种“富贵病”。建议大家在尽量选择肉类的时候选择瘦一点的,也可以用鱼虾贝类、豆制品等代替部分肉类,享受美味、保证蛋白质摄入的同时降低热量、饱和脂肪等摄入。

另外,热腾腾的菜和冷饮可是不易中和的,这样吃也不健康,事情往往没有我们所想那么“理想化”。这样吃法的温度骤变对口腔、牙齿、胃肠道等都是有不小的影响,可能年轻一时半会没察觉到,并不把这个当回事。到了老年就开始后悔,自己当初少不经事。

膳食搭配多元化

人体所需要的营养并不单一,需要摄入微量元素,也需要摄入维生素,需要摄入脂肪热量,也需要摄入足量蛋白质。所以吃火锅时,单吃素菜或者单吃肉类都不能满足身体所需要的营养,偏食是万万不可取的。如何合理搭配膳食,做到营养的均衡?吃火锅的时候如何选择锅底、蘸料?

食材品类的多样化是必须要保证的,你要是选择二十种不同部位的肉类,把单一的牛羊吃个遍也不能达到多样化的进食的目的。当然基础是新鲜食材,不新鲜的吃了不但等于白吃,还对身体有害,得不偿失。多选择新鲜绿叶菜、根茎类菜、菌藻类菜、豆制品、鱼虾、鸡鸭、牛羊肉等,二三十种食物的选择搭配,相互补充,营养价值得到更高的提升。

据体量食

每个人的身体状况是不同的,因此对从外界摄入的营养物质需求也不同,所以每个人针对自己的身体营养需求制定自己的营养摄入方案。

滋补类火锅应该先喝汤,再吃菜、肉,最后吃豆类和面食。这种火锅辅料自然滋补为主,适当搭配参类、菌类、枸杞、红枣等滋补原品。肥腻、辛辣刺激尽量少选择。

另外,要遵循“不虚不补”等原则,补充身体缺少的,而且需要注意控制量,否则也会造成营养失衡。多吃一些温性食物,更有利于保护胃肠。

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