首页 > 饮食> >原创 它是“天然抗菌素”遇到了多买些慢慢吃,抗菌消炎还健脾,别不懂吃
2021-09-29 08:08:00

原创 它是“天然抗菌素”遇到了多买些慢慢吃,抗菌消炎还健脾,别不懂吃

原标题:它是“天然抗菌素”遇到了多买些慢慢吃,抗菌消炎还健脾,别不懂吃

秋季吃它正当时,简单一炒营养好,过几天就没有了,错过了要等明年

秋季是收获的季节,一点也不假,随意出去走走就能遇到地里劳作的老农,看着他家种的紫扁豆硕果累累,商量着买了几斤,回家慢慢吃。

紫扁豆是扁豆的一种,外表为紫色,鲜嫩时可当蔬菜炒着吃,紫扁豆相对于其他的扁豆品种来说,营养价值更高,紫扁豆中的蛋白质和糖份以及碳水化合物的含量都比较高,另外还有粗纤维和以及铁、锌和钙等多种微量元素。在我们老家这样的紫扁豆很多,吃得也比较多,不管是炒还是炖都清香爽口,十分好吃。

紫扁豆是一种可以入药的特例存在,健脾化湿它最重要功效之一,经常吃以能清热解毒,清肝、消炎等等,是很不错的一种保健蔬菜,也被老家的乡亲们称作“天然抗生素”。

这样的扁豆用最简单的方法炒上一盘,清香好吃,连孩子都喜欢。紫扁豆富含磷、钙、锌、铁等营养成分,还含有病毒抑制成分、有抗病毒、降血糖、增强细胞免疫功能等作用,尤适宜青少年以及老年人吃。

这种紫扁豆到了秋天结果更多,一串一串的,特别诱人。如果菜市场遇到了,万万别错过,再过几天就没有了,错过了只能等明年。

把摘回家的扁豆,清洗干净。买这种扁豆要选择嫩的,没有仔的来买,如果看着里面的豆很鼓,就是老了,老了的扁豆是吃豆豆的。

把洗净的扁豆切成细丝。

锅里放入花生油,放入葱末爆香,倒入切好的扁豆丝煸炒均匀,稍微撒一些水盖上盖子让它充分地熟透。

最后加入少许盐调味,出锅即成。紫扁豆它是“天然抗菌素”遇到了多买些慢慢吃,抗菌消炎还健脾,别不懂吃哦,再过几天就没了,别错过哦。

峰儿话语:

1,扁豆类的蔬菜,在炒制的时候一定要充分地熟透,不然它会有一定的毒素。

2,紫扁豆中含有大量的花青素,而白扁豆中花青素的含量比较少,这种花青素被人体吸收后就能提高身体抗衰老能力也能延年益寿,延缓衰老。所以我们选择扁豆的时候,尽量多吃紫扁豆。

感谢阅读我的美食文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿,盗窃必究!!!

上一篇:原创 我经期前经常煮这汤喝,缓解痛经,补气血,常喝脸色红润气色好
下一篇:返回列表